Duroc-varkens
Het Duroc-varken staat bekend om zijn warme roodbruine kleur, heldere donkere ogen, rimpeltjes op het voorhoofd en kleine maar hangende oren. Naar alle waarschijnlijkheid is het ras omstreeks 1800 ontstaan, ergens in Amerika. Het Duroc-varken van vandaag de dag is een kruising tussen een Jersey Red uit New Jersey en een ouder type Duroc-varken uit New York.
De varkens van De Duroc Hoeve zijn een kruising van een landras en een echte Duroc. Dit geeft een bonte verzameling aan nakomelingen, want in onze tomen zien wij alle kleurtjes. Van lichtroze tot gespikkeld, van goudgeel tot mahonie en van gevlekt tot roodbruin. Kies voor duurzaamheid en versheid door varkensvlees te kopen bij de boer, ideaal voor elke maaltijd.
Kies voor ambachtelijk en vers varkensvlees, eenvoudig online besteld!
Het Vlees
Niet alleen het uiterlijk is opvallen van het Duroc-varken, ook de kwaliteit van het vlees is bijzonder. Het staat bekend om de lichte marmering en malsheid. Naast de genetica, wordt de smaak van het vlees ook bepaald door de voeding en de leefwijze die het varken heeft gehad. Door onze jarenlange kennis, ervaring en mogelijkheden om ons eigen voer samen te stellen, weten we precies wat nodig is om die smaak en malsheid te creëren. Dat maakt het vlees ook uitermate geschikt voor op de BBQ. Bij ons kan je genieten van het vlees van Duroc-varkens, een ras dat bekend staat om zijn rijke smaak en malse structuur. Het vlees van deze bijzondere varkens wordt lokaal en duurzaam geproduceerd, met aandacht voor dierenwelzijn en kwaliteit. Varkensvlees kopen bij de boer(in) staat garant voor smaakvol vlees dat met zorg en respect is geproduceerd. Vers boerderijvlees kopen was nog nooit zo eenvoudig en smakelijk. Bij onze winkel kan je Duroc-varkensvlees kopen dat lokaal wordt geproduceerd.
De voedingswaarden
Omega 3 en omega 6 zijn belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam. Omega 3 heeft onder andere ontstekingsremmende eigenschappen. Omega 6 versterkt het afweersysteem. Van nature bevat varkensvlees eiwit en vet, maar geen koolhydraten. Onbewerkt en puur varkensvlees bevat naast deze vetzuren ook mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium én de vitamines B2, B6, B12 en D. Varkenslever is zelfs rijk aan vitamine A! Ons varkensvlees past daarom in een veelzijdig, gezond en bewust voedingspatroon.
Ontdek de unieke smaak van Duroc-varkens
Varkensvlees kopen bij de boer(in) is een bewuste keuze voor kwaliteit en dierenwelzijn. Duroc-varkens onderscheiden zich door hun intramusculaire vetmarmering, wat zorgt voor een uitzonderlijke sappigheid en smaak. Dit maakt Duroc-varkensvlees ideaal voor allerlei bereidingen, zoals grillen, bakken of stoven. Bij ons kan je naast Duroc-varkensvlees ook andere specialiteiten kopen, zoals grasgevoerd vlees en varkensvlees met zwoerd. In onze boerderijwinkel kan je varkensvlees kopen bij de boer, rechtstreeks van eigen bodem. Elk product wordt met zorg geproduceerd, zodat je altijd geniet van de beste kwaliteit. Het vlees van Duroc-varkens is perfect voor wie waarde hecht aan smaak en ambachtelijk vakmanschap.
De Diergezondheid
Onze biggen komen op natuurlijke wijze ter wereld, in een verwarmde en met stro opgedekte kraamstal. De zeug kan rondom en tijdens de geboorte vrij bewegen, iets wat belangrijk is voor een vlottere partus en minder interventies. Duroc-varkens zijn van nature sterk en vitaal. Omdat wij geloven in die goede weerstand en onze dieren stimuleren in het uiten van natuurlijk gedragen, hebben wij heel wat jaren geleden besloten om géén preventieve behandelingen uit te voeren bij onze dieren. Dat wil zeggen: er worden géén tandjes geslepen, er worden géén staartjes gecoupeerd en er wordt niet geënt. Omdat onze dieren veel buiten lopen en in de grond wroeten, worden ze enkel ontwormd. Wanneer een dier toch ziek wordt, kijken wij eerst naar natuurlijke remedies. Als blijkt dat dit niet voldoende is zal, met advies van een dierenarts, gekeken worden naar een passend behandelplan.
de leefwijze van onze dieren en kwaliteit van het vlees
Wij gaan voor producten van de allerbeste kwaliteit. Onze varkens worden gehouden volgens de standaarden die horen bij het 3-sterren Beter Leven concept van De Dierenbescherming, ook wel bekend als biologisch. De dieren hebben ten alle tijden beschikking tot binnen- en buitenverblijven, jaarrond. De stallen zijn voorzien van veel stro, natuurlijk daglicht en de dieren kunnen vrij bewegen. Het voer verbouwen wij grotendeels zelf. De dieren krijgen van ons alle aandacht en de beste verzorging. Wij selecteren onze dieren zelf, brengen ze zelf weg naar een kleinschalige slager waar het dier rustig en met respect wordt geslacht. Vervolgens komt het karkas bij ons terug, waarna wij dit zelf uitbenen en verpakken. Zo zijn wij nauw betrokken bij het proces van het begin tot einde en kunnen wij je een smaakvol, kwalitatief en verantwoord stukje vlees garanderen!
Het grasgevoerde Hereford-rund
Het Hereford-rund, met zijn roodbruine vacht met krullen, witte kop en een witte streep in hun nek, vindt zijn oorsprong in het zuidwesten van Engeland, in Herefordshire. In de tweede helft van de achttiende eeuw ontwikkelde zich daar dit karakteristieke harde, sobere en duurzame vleesrund. Ze hebben een rustig en vriendelijke karakter wat het werken met deze dieren prettig maakt. Hereford-runderen zijn geliefd als hobbydier en uitmuntende grazers in onder andere natuurgebieden. Daarnaast hebben de koeien geweldige moedereigenschappen: ze kalven op natuurlijke wijze af, veelal zonder problemen en geheel zelfstandig. De koeien voeden hun kalfjes goed op in een kudde, waar een eigen rangorde heerst.
Plaats vandaag nog jouw bestelling en ervaar de unieke smaak van lokaal geproduceerd vlees!
Het Vlees
Het vlees van onze Hereford-runderen is heel bijzonder. Het heeft een dieprode kleur en lichte marmering, wat zorgt voor een ongekend lekkere smaak en malsheid. Dit is onder andere het resultaat van het jaarrond weiden op kruidenrijke grasland, veel en vrij kunnen bewegen en doordat onze runderen de tijd krijgen om op hun eigen tempo te groeien.
De Voedingswaarden
Onbewerkt en gras gevoerd rundvlees past in een veelzijdig, gezond en bewust voedingspatroon. Van nature bevat rundvlees eiwit en wat vet. Gras gevoerd vlees heeft een betere verhouding van omega 3 en omega 6 vetzuren. Het is rijk aan mineralen zoals zink, selenium, ijzer en de vitamines A, B1, B2, B6 en B12.
Het welzijn van onze dieren
Hereford-runderen stellen vrij weinig eisen: ze zijn zelfstandig, sterk en vitaal en kunnen tegen extreme weersomstandigheden, zowel koude winters als warme zomers is voor hen geen probleem. Daarom lopen onze runderen zo veel mogelijk buiten. Net als bij onze varkens, geloven wij ook bij onze runderen in natuurlijke weerstand. Onze koeien worden niet onthoofd en niet geënt, omdat ze van de volle grond grazen, worden ze enkel ontwormd. Wanneer een dier toch ziek wordt, kijken wij eerst naar natuurlijke remedies. Als blijkt dat dit niet voldoende is zal, met advies van een dierenarts, gekeken worden naar een passend behandelplan.
De gezonde leefomgeving
Herefords staan erom bekend om makkelijk en vlot af te kalven, veelal zonder hulp van ons. Vaak zondert het moederdier zich even af van de kudde, waarna zij haar kalfje vlot ter wereld brengt en meteen verzorgd. Kort na de geboorte willen kalfjes al proberen te staan om vervolgens op zoek te gaan naar de biest. Zodra de eerste stapjes onder controle zijn, sluit moederkoe en haar pasgeboren kalf aan in de kudde en groeit het kalfje met de soortgenoten op. De kalfjes blijven zo’n zes maanden bij hun moeder lopen, daarna worden ze gespeend. Om rust in de kudde te behouden en inteelt te voorkomen, castreren wij de stierkalveren. Bijkomend voordeel is dat een os geen mannelijke hormonen meer aanmaakt welke ten nadele kunnen zijn voor het vlees. Vlees afkomstig van ossen is te vergelijken met het vlees van vrouwelijke dieren: zachter en iets vetter. De dieren krijgen van ons alle aandacht en de beste verzorging.
Bestel eenvoudig jouw vlees
In onze boerderijwinkel kan je gemakkelijk Duroc-varkensvlees kopen en ophalen bij onze boerderij. Hier koop je al jouw vlees van Duroc-varkens, van sappige karbonades tot malse braadstukken. Vlees kopen bij onze familieboerderij is niet alleen een bewuste keuze, maar ook een manier om bij te dragen aan duurzame productie en het ondersteunen van lokale boeren. Met elk stuk vlees weet je precies waar het vandaan komt en kan je vertrouwen op ambachtelijke kwaliteit. Naast onze website verkopen wij ook vlees via onze vleesautomaat. Bestel vandaag nog, haal je bestelling op en proef het verschil van vlees van Duroc-varkens! Voor vragen kan je contact met ons opnemen.