Ernst | Björn Vijfvinkel

Benodigdheden voor het vlees ca. 500 gram speklappen naturel 3 eetlepels ketjap manis 4 teentjes knoflook, geperst Houten saté-prikkers Benodigdheden voor de saus 1/2 pot pindakaas (pot van 600 gram) 1 eetlepel sambal oelek 1 eetlepel ketjap manis 2 eetlepels citroensap Bereidingswijze Laat het vlees ca. een half uur voor het bereiden op kamertemperatuur komen […]

Benodigdheden ca. 300 gram schnitzels 6 gram shoarmakruiden 1 theelepel kerriepoeder 1 theelepel paprikapoeder 1 klein courgette 1 rode paprika 1 ui 300 gram gezeefde tomaten 300 gram krieltjes Bereidingswijze Laat het vlees ca. een half uur voor het bereiden op kamertemperatuur komen Bak de krieltjes in ongeveer 15 a 20 minuten goudbruin en gaar

Benodigdheden ca. 600 gram fricandeau 2 teentjes knoflook, fijngesneden 1 ui, fijngesneden 2 rode chilipepers, zonder zaadjes en in dunne ringen gesneden 3 eetlepels wok olie 4 eetlepels sojasaus 1 theelepel poedersuiker 10 gram Thais basilicumblad Bereidingswijze Laat het vlees ca. een half uur voor het bereiden op kamertemperatuur komen Snijd de fricandeau in stukjes.

Benodigdheden voor de gyros * ca. 500 gram hamlappen * 3 eetlepels olijfolie * 1 theelepel knoflookpoeder * 1/4 theelepel cayennepoeder * 1 theelepel paprikapoeder * 1 theelepel komijnpoeder * 1/2 theelepel korianderpoeder * 1 theelepel gedroogde rozemarijn * 1 theelepel oregano * 1 theelepel zout * 1 uit (fijngesnipperd) Snijd de hamlappen in dunne

Benodigdheden * 4 filetlapjes (naturel) * plantaardige olie * 4 eetlepels bloem * 2 eieren, losgeklopt * 50 gram panko (Japanse broodkruim) * tonkatsu-saus (Aziatische winkel) Bereidingswijze * Doe de bloem, de eieren en de panko in drie verschillende diepe borden * Haal de filetlapjes achtereenvolgend door de bloem, de eieren en de panko. Druk